Stevia

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(Stevia rebaudiana)

Artikelnummer: HG-STEVIA Kategorie:

Aussehen
Stevia rebaudiana, allgemein bekannt als Stevia, ist eine mehrjährige Pflanze, die schmale, grüne Blätter hat. Die Blätter sind in der Regel länglich und haben gezahnte Ränder.

Höhe und Kronenbreite
Eine ausgewachsene Stevia-Pflanze kann eine Höhe von 30 bis 80 cm erreichen. Ihre Kronenbreite kann je nach den Wachstumsbedingungen variieren, liegt jedoch normalerweise zwischen 30 und 60 cm.

Wurzelwerk
Das Wurzelsystem der Stevia ist recht flach und weit verzweigt.

Herkunft
Stevia ist in Südamerika heimisch, insbesondere in Paraguay und Brasilien. Es wird heute jedoch weltweit angebaut.

Anbau und Pflege
Stevia gedeiht am besten in gut durchlässigen Böden und benötigt viel Sonnenlicht. Es ist wichtig, dass der Boden nicht zu nass ist, da die Pflanze empfindlich gegenüber Staunässe ist. In kälteren Klimazonen kann Stevia auch in Töpfen angebaut und drinnen überwintert werden.

Ernte und Geschmack / Verwendung
Die Blätter der Stevia-Pflanze sind süß und werden oft als natürlicher Süßstoff verwendet. Sie sind viel süßer als Zucker, aber kalorienfrei. Die Blätter können frisch gegessen oder getrocknet und gemahlen werden, um ein pulverförmiges Süßungsmittel herzustellen.

Gesundheitsvorteile
Stevia wird oft als Ersatz für Zucker verwendet, insbesondere von Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten. Es hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und ist daher eine beliebte Option für Diabetiker. Außerdem ist es kalorienarm und zahnschonend.

Bestäubung
Stevia ist eine windbestäubte Pflanze und benötigt keine Bestäubung durch Insekten.