Beschreibung
Herkunft
Die Cherimoya (Annona cherimola) stammt ursprünglich aus den subtropischen Regionen Südamerikas, insbesondere aus den Andenländern Peru, Ecuador und Kolumbien. Sie ist eine immergrüne Pflanze, die seit Jahrhunderten in der Region kultiviert wird und aufgrund ihres köstlichen Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften weltweit geschätzt wird.
Wuchs, Aussehen und Erscheinungsbild
Diese art Bäume sind mittelgroße, immergrüne Bäume, die normalerweise Höhen von 5 bis 9 Metern erreichen. Sie haben eine dichte, ausladende Krone mit großen, grünen, glänzenden Blättern. Die Blüten sind ungewöhnlich, mit drei fleischigen, gelb-grünen äußeren Blütenblättern und drei kleineren, gekräuselten inneren Blütenblättern. Die Früchte sind herzförmig bis oval und haben eine grüne, schuppige Schale.
Anbau und Pflege
Sie gedeihen am besten in subtropischen Klimazonen mit milden Wintern und warmen Sommern. Sie bevorzugen gut durchlässige Böden, die reich an organischem Material sind. Der Baum benötigt ausreichend Sonnenlicht, um Früchte zu produzieren, sollte jedoch vor starken Winden geschützt werden. Regelmäßiges Gießen während der Trockenperioden und gelegentliche Düngergaben fördern das Wachstum und die Fruchtbildung.
Geschmack, Verwendung und Frucht
Die Cherimoya-Frucht hat ein einzigartiges Aroma, das oft als Mischung aus Ananas, Banane und Erdbeere beschrieben wird. Ihr cremiges, weißes Fruchtfleisch ist saftig und süß und wird oft roh verzehrt oder zu Smoothies, Sorbets und Desserts verarbeitet. In einigen Kulturen sie auch für die Zubereitung von herzhaften Gerichten verwendet. Die Samen der Cherimoya sind allerdings giftig und sollten nicht verzehrt werden.
Erntezeitpunkt
Die ersten Früchte können je nach Sorte und Wachstumsbedingungen etwa drei bis fünf Jahre nach dem Pflanzen geerntet werden. Die Haupterntezeit liegt in der Regel im späten Herbst bis zum Winter, typischerweise zwischen November und Februar.
Bestäubung
Cherimoyabäume sind nicht selbstfruchtbar und benötigen die Hilfe von Bestäubern wie Bienen, um Früchte zu produzieren. Die Befruchtung erfolgt in der Regel durch Insekten oder durch künstliche Bestäubungstechniken. Es ist wichtig, dass in der Nähe des Cherimoyabaums auch andere Annona-Arten gepflanzt werden, um eine ausreichende Bestäubung zu gewährleisten.
