Beschreibung
Aussehen und Herkunft
Die Tamarinde, wissenschaftlich bekannt als Tamarindus indica, ist ein mittelgroßer Laubbaum, der zur Familie der Fabaceae gehört. Ursprünglich stammt sie aus den tropischen Regionen Afrikas, ist aber auch in vielen anderen Teilen der Welt verbreitet. Der Baum zeichnet sich durch seine dichte, ausladende Krone und seine unverwechselbaren schmalen Blätter aus. Die Früchte wachsen in länglichen, braunen Schoten, die einen sauren, würzigen Geschmack haben und viele Anwendungen in der Küche und als Heilmittel finden.
Wuchs und Erscheinungsbild
Diese Bäume können eine Höhe von bis zu 25 Metern erreichen und haben eine ausladende, weit verzweigte Krone. Die Rinde des Baumes ist dunkelbraun bis grau und kann sich in länglichen Streifen ablösen. Die Blätter sind gefiedert und wechselständig angeordnet, mit jeweils 10 bis 20 kleinen, ovalen Blättchen.
Anbau und Pflege
Sie gedeihen am besten in tropischen oder subtropischen Klimazonen und bevorzugen gut durchlässige Böden. Sie benötigen viel Sonnenlicht und vertragen Trockenheit gut, obwohl regelmäßiges Gießen während der Trockenzeiten empfohlen wird. Der Baum benötigt nur minimale Pflege und ist relativ resistent gegen Schädlinge und Krankheiten.
Geschmack, Verwendung und Frucht
Die Früchte sind braune, längliche Schoten, die eine saure, würzige Pulpe enthalten. Die Pulpe wird oft zu einem Konzentrat verarbeitet, das zum Würzen von Speisen, zur Zubereitung von Getränken und zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet wird. Sie werden auch für ihre medizinischen Eigenschaften geschätzt und in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Entzündungen und anderen Beschwerden eingesetzt.
Erntezeitpunkt
In der Regel beginnen sie nach etwa 4 bis 6 Jahren Früchte zu tragen. Die Haupterntezeit liegt in der Regel in den späten Sommer- und frühen Herbstmonaten, obwohl dies je nach Standort variieren kann.
Bestäubung
Sie sind selbstbestäubend, dh sie benötigen keine Bestäubung durch andere Bäume, um Früchte zu produzieren. Die Blüten werden jedoch von Bienen und anderen Insekten besucht, die zur Bestäubung beitragen können.
