Herkunft
Die Limette, botanisch bekannt als Citrus aurantiifolia, stammt ursprünglich aus Südostasien und gehört zur Familie der Rutaceae. Sie wird seit Jahrhunderten in den tropischen und subtropischen Regionen der Welt angebaut und ist bekannt für ihr saures Aroma und ihre vielseitige Verwendung in der Küche und in Getränken.
Wuchs, Aussehen und Erscheinungsbild
Es sind immergrüne Bäume oder Sträucher, die normalerweise eine Höhe von 3 bis 6 Metern erreichen, obwohl einige Sorten größer werden können. Die Blätter sind elliptisch, glänzend und dunkelgrün. Die Blüten sind klein, weiß und duftend und erscheinen in Büscheln an den Zweigenden. Die Früchte sind rund bis oval mit glatter, grüner oder gelblicher Schale und saftigem, saurem Fruchtfleisch.
Anbau und Pflege
Sie benötigen einen warmen, sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Sie vertragen keine Temperaturen unter dem Gefrierpunkt und sollten vor Frost geschützt werden. Regelmäßiges Gießen ist wichtig, insbesondere während der Trockenzeiten, um das Wachstum und die Fruchtbildung zu fördern. Limettenbäume sollten regelmäßig beschnitten werden, um ihre Form zu erhalten und das Wachstum zu kontrollieren.
Geschmack, Verwendung und Frucht
Limetten haben einen sauren Geschmack und sind weniger süß als Zitronen. Sie werden oft in der Küche zum Würzen von Gerichten, zur Zubereitung von Saucen, Dressings und Getränken verwendet. Ihr Saft und ihre Schale verleihen vielen Speisen und Getränken ein erfrischendes Aroma. Limetten sind auch reich an Vitamin C und anderen Nährstoffen und bieten viele gesundheitliche Vorteile.
Erntezeitpunkt
Die Erntezeit variiert je nach Sorte und klimatischen Bedingungen, liegt jedoch normalerweise zwischen Sommer und Herbst. Die Früchte werden geerntet, wenn sie reif sind und eine leuchtend grüne Farbe haben. Sie können auch gepflückt werden, wenn sie noch grün sind und nachreifen, aber der optimale Geschmack wird erreicht, wenn sie voll ausgereift sind.
Bestäubung
Limettenbäume sind selbstbestäubend und setzen Früchte ohne die Notwendigkeit von Bestäubern wie Bienen oder anderen Insekten. Die Blüten enthalten sowohl männliche als auch weibliche Fortpflanzungsorgane und sind in der Lage, sich selbst zu bestäuben, was zu einer zuverlässigen Fruchtbildung führt.
