Beschreibung
Aussehen und Herkunft
Der Cupuaçu, botanisch bekannt als Theobroma grandiflorum, ist ein großer Baum aus der Familie der Malvengewächse. Er stammt aus den Regenwäldern des Amazonasbeckens in Südamerika, insbesondere aus den Ländern Brasilien, Kolumbien, Peru und Ecuador. Die Frucht des Cupuaçu ist eine ellipsoide oder birnenförmige Beere mit einer ledrigen, braunen Schale, die eine cremefarbene, saftige und aromatische Pulpe umgibt.
Wuchs und Erscheinungsbild
Diese Bäume sind immergrün und können eine Höhe von bis zu 15 Metern erreichen. Sie haben eine ausladende Krone mit großen, glänzenden Blättern, die elliptisch geformt sind. Die Blüten sind groß und duftend, mit einer cremeweißen Farbe und einem angenehmen Aroma. Die Früchte hängen in Büscheln an den Zweigen und reifen während der Regenzeit heran.
Anbau und Pflege
Er benötigt ein feuchtes und warmes Klima, um optimal zu gedeihen, und gedeiht am besten in den feuchten Tropen. Er bevorzugt gut durchlässige Böden mit einem hohen organischen Gehalt. Sie brauchen ebenfalls regelmäßige Bewässerung, insbesondere während der Trockenzeit, und können von gelegentlichen Düngergaben profitieren, um das Wachstum und die Fruchtbildung zu fördern.
Geschmack, Verwendung und Frucht
Die Frucht hat einen einzigartigen Geschmack, der als Mischung aus Schokolade und Ananas beschrieben wird. Die saftige und cremige Pulpe wird oft frisch verzehrt oder zu Säften, Desserts, Eiscreme und Süßigkeiten verarbeitet. Die Samen des Cupuaçu werden ebenfalls genutzt und zu hochwertigem Cupuaçu-Butter verarbeitet, die in der Kosmetikindustrie verwendet wird.
Erntezeitpunkt
Sie beginnen in der Regel etwa 3 bis 4 Jahre nach dem Pflanzen mit der Fruchtbildung. Die ersten Früchte können je nach Standort und Anbaubedingungen etwa 3 bis 4 Jahre nach dem Pflanzen geerntet werden. Die Haupterntezeit liegt typischerweise während der Regenzeit, wenn die Früchte reif sind.
Bestäubung
Die Bestäubung erfolgt hauptsächlich durch Insekten wie Bienen und Schmetterlinge. Die großen und duftenden Blüten locken bestäubende Insekten an und tragen so zur Befruchtung und Fruchtbildung bei.
