Cilantro

El cilantro prefiere una ubicación soleada a parcialmente sombreada, cálida y, a ser posible, protegida del viento. Requiere riegos regulares, manteniendo el suelo uniformemente húmedo pero bien drenado.

Lo ideal es un suelo suelto, rico en humus y nutrientes, con un pH ligeramente ácido a neutro de entre 6,0 y 7,0 aproximadamente. Debe evitarse el encharcamiento, ya que las raíces son sensibles.

Se utilizan tanto las hojas aromáticas como las semillas como especia. El cilantro suele alcanzar una altura de unos 30 a 60 cm y crece como una hierba anual de porte erguido.