Eneldo

El eneldo prefiere una ubicación soleada, cálida y, a ser posible, protegida del viento. Requiere riegos regulares, debiendo mantenerse el suelo uniformemente húmedo pero bien drenado.

Lo ideal es un suelo suelto, rico en humus y nutrientes, con un pH ligeramente ácido a neutro, de aproximadamente 5,5 a 7,0. Debe evitarse el encharcamiento, ya que las raíces son sensibles a ello.

Se utilizan principalmente sus hojas aromáticas, brotes tiernos y semillas como especia. El eneldo alcanza generalmente una altura de unos 40 a 120 cm y crece como una planta herbácea anual de porte erguido.