Beschreibung
Aussehen und Herkunft
Die Ziziphus jujuba, auch bekannt als chinesische Dattel oder Jujube, ist eine Frucht, die vom Ziziphus jujuba-Baum stammt. Sie hat eine runde bis ovale Form und eine glatte, dünne Schale, die von gelblich-grün bis rötlich-braun reicht. Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und süß mit einem Hauch von Säure und umschließt einen einzigen großen Samen. Ursprünglich stammt die Jujube aus den subtropischen und gemäßigten Regionen Asiens, darunter China, Korea, Japan und andere Teile Südostasiens.
Wuchs und Erscheinungsbild
Der Ziziphus jujuba-Baum ist mittelgroß und kann Höhen von bis zu 10 Metern erreichen. Er besitzt eine breite, ausladende Krone und dunkelgrüne, glänzende Blätter, die in der Regel spiralig entlang der Zweige angeordnet sind. Die Blüten des Jujube-Baums sind klein, unscheinbar und grünlich-weiß, und sie bilden sich in dichten Büscheln entlang der Zweige.
Anbau und Pflege
Ziziphus jujuba-Bäume bevorzugen gemäßigte bis subtropische Klimazonen und gedeihen am besten in gut durchlässigen Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 8,0. Sie benötigen viel Sonnenlicht und sind relativ trockenheitstolerant, obwohl regelmäßige Bewässerung während der Trockenzeiten empfohlen wird. Der Baum erfordert nur minimale Pflege und gelegentliches Beschneiden, um die Form zu erhalten und abgestorbene Äste zu entfernen.
Geschmack, Verwendung und Frucht
Die Frucht hat ein festes, saftiges Fruchtfleisch mit einem süßen Geschmack und wird oft frisch verzehrt oder zu Saft, Marmelade, getrockneten Snacks und anderen Süßigkeiten verarbeitet. Die Früchte sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und anderen Nährstoffen und werden oft in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet.
Erntezeitpunkt
Sie beginnen in der Regel nach etwa 2 bis 4 Jahren Früchte zu tragen. Die Haupterntezeit für Jujube-Früchte liegt im Spätsommer bis Herbst, obwohl dies je nach Standort und Klima variieren kann.
Bestäubung
Die Bäume sind in der Regel selbstfruchtbar, benötigen jedoch gelegentlich Besuche von Bienen und anderen Bestäubern, um die Bestäubung zu unterstützen.
