Descripción
Apariencia y Origen
La Rosella, conocida científicamente como Hibiscus sabdariffa, es una planta de la familia de las Malvaceae. Es conocida por sus llamativas flores y cáliz comestible. Originaria de África Occidental, se cultiva en muchas regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.
Crecimiento
Es una planta erguida y perenne que puede alcanzar alturas de hasta 2 metros, dependiendo de la variedad. Tiene hojas de color verde oscuro y dentadas, y produce grandes flores en forma de trompeta en colores vibrantes como rojo, rosa o blanco durante el verano. Las flores se encuentran en tallos largos y eventualmente se desarrollan en los característicos cáliz rojos.
Cultivo y Cuidado
Prosperan mejor en lugares cálidos y soleados, y requieren suelo bien drenado con buena capacidad de drenaje. No toleran las temperaturas frías y deben protegerse del hielo. Las plantas necesitan riego regular, especialmente durante períodos secos, y la fertilización regular promueve el crecimiento y la floración.
Sabor, Uso y Fruto
Los cálices de la Rosella son comestibles y tienen un sabor refrescante y ligeramente ácido. A menudo se utilizan para hacer té, mermeladas, jaleas y dulces. Los frutos son jugosos y tienen un sabor similar al de los arándanos. Se pueden comer crudos o agregarse a diversas preparaciones culinarias.
Tiempo de Cosecha
Por lo general, comienzan a dar frutos aproximadamente de 4 a 6 meses después de la siembra. El tiempo de cosecha de los cálices es a finales del verano hasta el otoño, cuando las flores están completamente abiertas y los cálices se han desarrollado. Los frutos se pueden cosechar una vez que estén maduros y se desprendan fácilmente de las plantas.
Polinización
Es una planta autopolinizadora, lo que significa que es capaz de autofecundarse y producir frutos. Las flores son visitadas por abejas y otros insectos polinizadores que contribuyen a la polinización.
