Descripción
Aspecto y Origen
El kinoto es una pequeña fruta cítrica que pertenece al género Fortunella. Originaria de China, hoy en día se cultiva en diversas regiones subtropicales de todo el mundo. La fruta es pequeña, ovalada o redonda y tiene una piel lisa de color naranja.
Crecimiento
Es un arbusto o árbol perenne que puede alcanzar una altura máxima de unos 3 a 4 metros. Tiene hojas verdes oscuro y brillantes y produce pequeñas flores fragantes, que suelen aparecer en primavera. Los frutos crecen en pequeños racimos a lo largo de las ramas y son comestibles cuando están maduros.
Cultivo y Cuidado
Prospera mejor en climas cálidos y subtropicales con inviernos suaves y veranos calurosos. Prefiere suelos bien drenados y requiere riego regular, especialmente durante períodos secos. El árbol debe podarse regularmente para mantener su forma y promover el crecimiento.
Sabor, Uso y Fruta
Comparado con otras frutas cítricas, el kinoto es dulce y ligeramente ácido en sabor. La piel es comestible y tiene un sabor dulce, mientras que la pulpa es ácida. Los frutos de kinoto se pueden consumir frescos, procesados en mermeladas, jaleas o jugo, y también se utilizan frecuentemente como elementos decorativos en la cocina.
Época de Cosecha
Generalmente comienzan a producir después de unos 2 a 3 años de haber sido plantados, pero esto puede variar dependiendo de las condiciones de cultivo y la variedad. El período de cosecha se extiende desde el otoño hasta el invierno, cuando los frutos alcanzan su color completo y se vuelven blandos.
Polinización
Las flores son polinizadas principalmente por abejas y otros insectos. La polinización es crucial para la formación de frutos y el rendimiento. En algunos casos, se puede realizar manualmente para mejorar la formación de frutos.
