Descripción
Origen El Burrito (Aloysia polystachya), también conocido como Arbusto Dulce Mexicano o Hierbaluisa, proviene de las regiones tropicales y subtropicales de América Central y del Sur. Es nativo de países como México, Guatemala, Honduras y Costa Rica.
Crecimiento, Aspecto y Características
Es un arbusto perenne que puede alcanzar una altura de hasta 2 a 3 metros. Tiene ramas delgadas y erguidas y hojas estrechas y lanceoladas que tienen un color verde brillante y emiten un intenso aroma a limón al ser tocadas. Las hojas están serradas en los bordes y tienen una textura suave. En verano, el Burrito produce largas espigas de flores blancas pequeñas y fragantes que producen abundante néctar, atrayendo mariposas y abejas.
Cultivo y Cuidado
Prefiere una ubicación soleada con suelo bien drenado. Es relativamente fácil de mantener y requiere riego regular, especialmente durante períodos secos. La planta se puede propagar mediante esquejes o semillas y se debe podar regularmente para promover el crecimiento y mantener una forma frondosa.
Sabor y Uso
Las hojas tienen un sabor refrescante a limón y a menudo se utilizan como especia y para hacer té aromático. El té tiene un sabor agradable y limonoso y a menudo se usa para ayudar a la digestión o para relajarse. Las hojas también se pueden usar para dar sabor a alimentos y bebidas como ensaladas, postres, helados y cócteles.
Época de Cosecha
Las hojas se pueden cosechar durante todo el año una vez que la planta ha crecido lo suficiente. Las primeras hojas suelen poder cosecharse aproximadamente de 3 a 6 meses después de la siembra. Es importante cosechar las hojas regularmente para promover el crecimiento de la planta y evitar el hacinamiento.
Polinización
Las flores son polinizadas por abejas, mariposas y otros insectos. La polinización ocurre mediante la transferencia de polen de los estambres a los pistilos de las flores. Este proceso permite la fertilización de las flores y la formación de semillas, que contribuyen a la reproducción de la planta.
