Descripción
Aspecto y Origen
Los arándanos, conocidos botánicamente como Vaccinium corymbosum, son frutas reconocidas por su característico tono azul y su sabor dulce. Pertenecen a la familia del brezo y son nativos de América del Norte. La planta es un arbusto perenne con hojas ovaladas y flores blancas que aparecen en primavera y luego maduran en las conocidas bayas.
Crecimiento
Son arbustos perennes que suelen alcanzar una altura de aproximadamente 1,5 a 2 metros. Tienen un hábito de crecimiento arbustivo y producen hojas pequeñas de color verde claro, que a menudo adquieren un color rojo vivo en otoño. Las bayas crecen en racimos a lo largo de las ramas y son inicialmente verdes antes de adquirir su característico color azul cuando están maduras.
Cultivo y Cuidado
Progresan mejor en suelos ácidos con un pH entre 4,5 y 5,5. Prefieren ubicaciones soleadas a semisombra y requieren riego regular, especialmente durante la formación de frutos. Es importante contar con un buen drenaje para evitar el encharcamiento. Los arándanos pueden cultivarse en macetas o en el jardín y se benefician de la fertilización regular y el acolchado.
Sabor, Uso y Fruto
Las bayas tienen un sabor dulce con un ligero toque ácido y son ricas en antioxidantes y vitaminas. A menudo se consumen crudas, pero también se utilizan en productos horneados, batidos, cereales y ensaladas. Son pequeñas, redondas y tienen una superficie lisa y azulada con una pulpa jugosa y firme.
Tiempo de Cosecha
La cosecha generalmente ocurre desde mediados hasta finales del verano, dependiendo de la ubicación geográfica y la variedad. Las primeras frutas pueden madurar a finales de primavera o principios de verano dependiendo de las condiciones climáticas locales.
Polinización
Son polinizadores cruzados y requieren abejas y otros insectos polinizadores para garantizar una fructificación óptima. Una polinización suficiente contribuye a la producción de frutos más grandes y de mejor calidad.
