Perejil japonés / Mitsuba

El perejil japonés prefiere un lugar semisombreado o sombreado, húmedo y protegido con temperaturas suaves y constantes. Necesita riegos regulares, manteniendo el suelo siempre ligeramente húmedo, pero bien drenado.

Lo ideal es un suelo rico en humus, suelto y nutritivo con un pH ligeramente ácido a neutro, de aproximadamente 5,5 a 7,0. Una humedad constante del suelo favorece el crecimiento de hojas tiernas y aromáticas.

Se utilizan principalmente las hojas aromáticas y los brotes jóvenes como hierba culinaria. Suele alcanzar una altura de unos 30 a 100 cm y crece como una planta erguida, herbácea y perenne (a menudo de corta vida en climas más fríos).