Jengibre

El jengibre prefiere un lugar cálido, de semisombra a soleado y protegido, con alta humedad. Necesita riegos regulares, manteniendo el suelo uniformemente húmedo pero bien drenado.

Lo ideal es un suelo rico en humus, suelto y nutritivo, con un pH ligeramente ácido de aproximadamente 5,5 a 6,5. Se debe evitar el encharcamiento, ya que los rizomas son sensibles a la pudrición.

Se utilizan los rizomas aromáticos, que se pueden cosechar después de aproximadamente 8 a 10 meses, dependiendo del uso. La planta suele alcanzar una altura de unos 60 a 120 cm y crece como una planta herbácea perenne, especiada y medicinal.