Japanische Petersilie / Mitsuba

Die Japanische Petersilie bevorzugt einen halbschattigen bis schattigen, feuchten und geschützten Standort mit gleichmäßig milden Temperaturen. Sie benötigt regelmäßige Wassergaben, wobei der Boden stets leicht feucht, aber gut durchlässig sein sollte.

Ideal ist ein humusreicher, lockerer und nährstoffreicher Boden mit einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert von etwa 5,5 bis 7,0. Eine gleichmäßige Bodenfeuchte fördert zartes, aromatisches Blattwachstum.

Genutzt werden vor allem die aromatischen Blätter und jungen Triebe als Küchenkraut. Sie erreicht meist eine Höhe von etwa 30 bis 100 cm und wächst als aufrechte, krautige und mehrjährige Pflanze (oft kurzlebig in kälteren Klimazonen).