Descripción
Apariencia y Origen
La Ziziphus jujuba, también conocida como dátil chino o jinjolero, es una fruta que proviene del árbol Ziziphus jujuba. Tiene una forma redonda a ovalada y una piel lisa y delgada, que varía de verde amarillento a marrón rojizo. La pulpa es firme, jugosa y dulce con un toque de acidez, y contiene una sola semilla grande. Originaria de las regiones subtropicales y templadas de Asia, como China, Corea, Japón y otras partes del sudeste asiático.
Crecimiento y Apariencia
El árbol de Ziziphus jujuba es de tamaño mediano y puede alcanzar alturas de hasta 10 metros. Posee una copa amplia y extendida, y hojas verde oscuro y brillantes, que generalmente se disponen en espiral a lo largo de las ramas. Las flores del árbol de jinjolero son pequeñas, discretas y de color blanco verdoso, y se forman en racimos densos a lo largo de las ramas.
Cultivo y Cuidado
Los árboles prefieren climas templados a subtropicales y prosperan mejor en suelos bien drenados con un pH entre 6,0 y 8,0. Necesitan mucha luz solar y son relativamente tolerantes a la sequía, aunque se recomienda el riego regular durante las épocas secas. El árbol requiere solo cuidados mínimos y poda ocasional para mantener la forma y eliminar las ramas muertas.
Sabor, Uso y Fruto
La fruta tiene una pulpa firme y jugosa con un sabor dulce y se consume a menudo fresca o procesada en jugo, mermelada, bocadillos secos y otros dulces. Las frutas son ricas en fibra, vitamina C y otros nutrientes, y a menudo se utilizan en la medicina tradicional china.
Época de Cosecha
Por lo general, comienzan a dar frutos después de unos 2 a 4 años. La temporada principal de cosecha de las frutas es desde finales del verano hasta el otoño, aunque esto puede variar según la ubicación y el clima.
Polinización
Los árboles generalmente son autofértiles, pero ocasionalmente necesitan visitas de abejas y otros polinizadores para apoyar la polinización.
