Descripción
Aspecto y Origen
El damasco (Prunus armeniaca) es una fruta de hueso que pertenece a la familia de las Rosáceas. Originario de China, fue introducido más tarde en otras partes de Asia y Europa.
Crecimiento
Son árboles de tamaño mediano con una copa redondeada y una altura de aproximadamente 4 a 8 metros. Las hojas son ovaladas a lanceoladas y tienen un color verde oscuro brillante. En primavera, aparecen numerosas flores fragantes, blancas a rosadas, que ofrecen una vista encantadora.
Cultivo y Cuidado
Estos árboles prefieren una ubicación soleada y un suelo bien drenado. Requieren riego regular, especialmente durante los períodos secos, para promover el crecimiento y la formación de frutos. También se recomienda podar regularmente para adelgazar la copa y eliminar ramas muertas.
Sabor, Uso y Fruto
La fruta tiene una piel naranja característica con un revestimiento aterciopelado y una pulpa jugosa y amarilla. Tienen un sabor dulce y ligeramente ácido y son ricos en vitaminas, especialmente vitamina A y vitamina C. Se pueden comer frescos o utilizar para hacer mermeladas, compotas, productos de panadería y postres. Los damascos secos también son populares y funcionan bien como tentempié o ingrediente en varios platos.
Época de Cosecha
Los primeros frutos se cosechan típicamente a finales de primavera o principios de verano, dependiendo del clima y la variedad. La época de cosecha exacta puede variar, pero los frutos deben estar completamente maduros para desplegar todo su sabor.
Polinización
La mayoría de las variedades de damasco son autopolinizantes, pero la polinización cruzada por otras variedades puede aumentar el rendimiento de la fruta. Las abejas y otros insectos desempeñan un papel importante en la polinización de las flores de albaricoque, mejorando las posibilidades de una producción exitosa de frutas.
