Descripción
Origen
El caqui de chocolate ‘Cioccolatino’ (Diospyros kaki ‘Cioccolatino’) es una variedad conocida por su apariencia distintiva y su sabor único. Originario del Este de Asia, especialmente de China y Japón, donde ha sido cultivado durante siglos. La variedad ‘Cioccolatino’ es un cultivar más reciente apreciado por su piel oscura y su aroma a chocolate.
Crecimiento, Apariencia y Características
Es un árbol de tamaño mediano que puede alcanzar una altura de unos 5 a 8 metros. Tiene una copa extendida con hojas verdes brillantes que se vuelven atractivas de color amarillo dorado en otoño antes de caer. Los frutos son de forma redonda a ovalada, con una piel de color marrón oscuro a negro que recuerda al chocolate negro. Pueden pesar hasta 200 gramos y son del tamaño de caquis normales.
Cultivo y Cuidado
Los caquis prefieren una ubicación soleada con suelo bien drenado. Deben protegerse de los vientos fuertes, ya que esto puede afectar la producción de frutos. El árbol requiere riego regular, especialmente durante períodos secos, para garantizar un crecimiento saludable. La poda regular promueve la circulación del aire y asegura una fructificación uniforme.
Sabor, Uso y Fruta
Los frutos tienen una pulpa dulce y jugosa con un sabor intenso que recuerda al chocolate. Se pueden comer crudos y también son excelentes para hacer postres, mermeladas o jugos.
Tiempo de Cosecha
Se cosechan a finales de otoño a invierno cuando los frutos alcanzan su plena madurez. Los primeros frutos suelen poder cosecharse aproximadamente dos o tres años después de la siembra.
Polinización
Son autopolinizantes, por lo que pueden autopolinizarse. Sin embargo, la polinización adicional por abejas u otros insectos polinizadores puede mejorar la producción de frutos.
